da Dott.ssa Maria Laura Pastorino | Set 24, 2023 | ALIMENTAZIONE, MEDICINA
Partiamo dal concetto del PRAL e Acidosi Metabolica L’acidosi metabolica è un accumulo di residui acidi nell’organismo, non adeguatamente compensato da altrettante sostanze basiche. Il risultato di questo squilibrio acido-base è una diminuzione marcata o...
da Dott.ssa Maria Laura Pastorino | Set 3, 2023 | ALIMENTAZIONE, MEDICINA
Come imparare a gestire i desideri impulsivi di cibo? Prima di tutto vi spiego che esistono tre versioni di te, tre versioni di ognuno di noi. Tre versioni che rappresentano i tre cervelli che abbiamo racchiusi nella nostra scatola cranica: un cervello è quello...
da Dott.ssa Maria Laura Pastorino | Ago 24, 2023 | ALIMENTAZIONE, MEDICINA
Gli Omega 3 sono un nutriente contenuto all’interno dei pesci, specialmente in quelli grassi. Il loro effetto benefico sulla salute è dovuto principalmente agli acidi grassi polinsaturi EPA e DHA. Il forte interesse per gli Omega 3 è nato nel secolo scorso, quando...
da Dott.ssa Maria Laura Pastorino | Ago 1, 2023 | ALIMENTAZIONE, CUCINA
Nello mio ultimo articolo ho parlato delle tante proprietà di legumi e leguminose, in questo mio nuovo testo tratto le peculiarità dei vari tipi di pasta di legumi.Conosci le proprietà di ogni legume? Facciamo chiarezza!Ci sono tante forme e formati di pasta di ceci,...
da Dott.ssa Maria Laura Pastorino | Ago 1, 2023 | ALIMENTAZIONE, MEDICINA
Con il termine legumi si intendono i semi commestibili delle piante appartenenti alla famiglia delle leguminose (papilionacee), che possono essere consumati allo stato fresco, secco, surgelati e conservati.Le leguminose più usate in Italia sono: i fagioli, i piselli,...
da Dott.ssa Maria Laura Pastorino | Lug 24, 2023 | ALIMENTAZIONE, CUCINA
In questo articolo, presento un contenuto meno tecnico e più pratico. Ricette facili, sane e poco caloriche. Come nutrizionista è giusto anche dare consigli utili considerando anche questo caldissimo periodo estivo. Dolce al cucchiaio Un dolce semplice, quasi senza...
